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タマネギ 【cipolla/チポッラ】

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新タマネギ
   は格別!



【販売】
日本全国スーパー

【イタリアンでの使い方】
みじん切りをオリーブオイルで炒めて、トマトソースや煮込み料理に混ぜたり、生のままサラダとしてよく使う。イタリアのスーパーでは紫たまねぎをよく見かける。紫タマネギは辛みが少ないのでサラダに向いている。

【選び方】
①重みがあって形の整っているもの
②皮の色が濃くて良く乾き、光沢があるもの
③頭の部分を押してやわらかいものはさける

【その他】
血液をサラサラにする!
加熱すれば砂糖の数十倍の甘さになる!炒めるほどに甘みが出る!

【基礎知識】
煮込んだり、サラダにしたりと重宝する食材。
品種によって色、形、甘さ、辛みが異なる。
紫たまねぎ、エシャロット、新たまねぎなど

【代表料理例】※クリックすると、友達サイト自分家レストランのレシピへリンク!

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