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Tue.

タイム

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ミイラを作ったハーブ!?

【販売】
全国スーパー ハーブコーナー

【イタリアン(イタリア料理)での使い方】
肉、魚などの臭み消しに使われる。

【その他】
加熱しても風味が損なわれない。

【基礎知識】
古代エジプトではミイラを作成する際の防腐剤として使われていたらしい。ギリシャ人は入浴時や神殿で焚く香としても使っていた。中世には悪夢を防ぎ安眠を助けるようにと枕の下に敷かれ、持ち主に勇気をもたらすと信じられていたことから、しばしば女性は騎士や戦士にタイムの葉を添えた贈り物をした。

【代表料理例】※クリックすると、友達サイト自分家レストランのレシピへリンク!
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01:46 | 香草  【erba】 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑
アンズ 【albicocca/アルビコッカ】 | top | 鶏レバー 【fegato di pollo/フェーガト ディ ポッロ】

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